Jäsa deg i mikron?

Jag har hört talas om att det går att jäsa degen i micro... Går det och hur i sådana fall?

- Anna PS

Det går att snabbjäsa i mikro, även om jag inte direkt rekommenderar det. Om du har bullar som du jäst och sedan frusit så kan det vara en poäng. Då tar du fram frysta, lite jästa bullar och mikrar dem några sekunder för att de ska komma igång och snabbjäsa. Sedan bakar du av dem i vanlig ugn med det samma. Ett snabbt sätt att få nybakat - om du förberett väl alltså!

Men att snabbjäsa hela degen brukar ge ojämna bakverk. Det blir bättre smak och jämnare bullar och du jäser lite långsammare. Har du en deg som har svårt att komma igång att jäsa och det är bråttom (och du vet att det inte är något fel på den) så kan du prova att värma i mikron några sekunder. Men ta det nätt så inte degen kokar och jäsningen istället stannar av.



Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt






Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Salladsrecept

Matig sallad

En fräsch sallad kan vara mättande nog för en hel middag. Fetaostsallad är snabbt, lätt och gott!

salladsrecept.se

Bakakaka

Kafferep

Småkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten!

bakakaka.se


Helgmenyn

Moussaka till helgen

En ångande moussaka är riktig helgmat, perfekt att laga åt många och lätt att göra!

Moussaka är bekväm mat, lätt att förbereda och sköter sig själv i ugnen. Dessutom är den ett bra alternativ till lasagne. Förutom aubergine, som alltid ingår är det lätt att variera fyllningen. Moussaka med potatis eller moussaka utan? Laga efter smak! Detta är dessutom en rätt som blir minst lika god utan kött som med. Gör vegetarisk moussaka och prova gärna vegetarisk moussaka med potatis. Mättande, gott och lätt – riktigt bekväm helgmat!

 

 helgmenyn.se