KanelbullarDen mest klassiska och älskade bullen vi känner! Nybakta kanelbullar är himmelskt gott... Du behöverDeg
Fyllning
Gör så här:Cirka 30 stora bullar eller 45 små Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Smula i jästen i en bunke och tillsätt kardemumma. Lös jästen med mjölkblandningen. Rör ner salt, socker. Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl! Arbeta ihop till en smidig deg. Knåda i ungefär 15 minuter med matberedare/ degblandare. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter. Ta upp degen på bakbord och kavla ut till en jämn fyrkant, cirka 40X40 cm. Rör samman rumsvarmt smör, socker och kanel till en jämn smet. (Om smöret är kallt och hårt - skiva det med osthyvel så mjuknar det snabbare.) Bred ut fyllningen jämnt över degen, men spara en liten remsa i framkant på degen. Vispa upp ägget och pensla kanten med det. Rulla samman degen med fyllningen i, rulla mot dig och avsluta med att låta den äggstrukna kanten fästa ihop rullen. Mät och skär degen i 30 skivor, om du vill ha stora bullar, och 45 för små bullar. Skär så fort du rullat längden - om den börjar jäsa blir det svårare att få fina skivor. Använd en vass, gärna tandad kniv. Lägg bullarna i formar, eller på bakplåtspapper på plåten. Det går också att smörja plåten. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö eventuellt över pärlsocker som dekoration. Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa - det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra - de ska minst ha dubblat sin volym. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10-12 minuter. Låt svalna något under bakduk, på galler. Serveras varma eller ljumma! Kommentar av
Fia
7 december 2009
Mitt bästa tips för riktigt goda bullar är att ösa på med kryddorna. Framför allt kardemumman, kanelen blir lätt lite besk i stora mängder. Det brukar uppskattas! (eller så har jag bara usla smaklökar) Grundreceptet är utmärkt. Kommentar av
jennie eriksson
20 maj 2009
kanonrecept!!!!mums!! Kommentar av
Jennie
24 februari 2010
Bästa receptet ..me like:) Kommentar av
Hanna
23 juli 2010
Hur mycket vetemjöl ska deet vara 1.5 liter? Vad står l för i texten. Svar av Erik
23 juli 2010
Ja, 1,5 liter är det. Kommentar av
Johan
8 augusti 2010
Andra omgången bullar för min del. Kanongoda. Nästa gång ska jag exprementa lite, det där med mandelmassa lät gott :-) Kommentar av
Maxine
11 augusti 2010
Kan man inte blanda för hand? Och i såfall hur länge behöver man göra det då?
Redaktionens kommentar
Jo, om du orkar knåda för hand så knåda lite längre tid än tiden för maskin.
Kommentar av
Anita
26 augusti 2010
Smetade på äppelmos och russin med kanelen, blev riktigt härliga höstbullar att servera syskonen till frukost! Kommentar av
Asta
29 augusti 2010
De godaste bullarna jag bakat! Råkade ha grovt specialvetemjöl istället för vanligt, men de blev ändå goda och lite nyttigare! Kommentar av
Ewa
14 september 2010
Måste hålla med om att maken till goda kanelbullar får man leta efter. Har extra mycket fyllning i och lägger bullarna i stora muffinsformar! Äldre kommentarerMorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! QuesadillasVardagstacosTill helgen står tacos på menyn i många svenska hem - varför inte en vanlig vardag? Quesadillas med keso och härligt rökig smak blir gott till soppa eller som matigt mellanmål. SoppreceptGoda sopporFörrätt, varmrätt eller efterrätt ? soppan platsar på många ställen i menyn. Milt och lättlagat eller mustigt och smakrikt, det finns en soppa för varje tillfälle. Vegetarisk morotssoppa, potatis- och purjolökssoppa eller en rustik köttsoppa? Nu har vi gjort en stor uppdatering av sopprecept.se ? sajten med många bra recept för soppälskare. Fler recept, nya varianter och fler bilder. Krämig kycklingsoppa? Kanske en tallrik Borsjtj ? rödbetssoppa? Titta in på en tallrik soppa, vi vet att den kommer att smaka bra! Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
|
|
Mycket goda bullar blir det! Jag lovar!